クリエーション30年目を迎えるJEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)の2017-2018年のテーマは“Années Trente -アネ トラント(30年代)-”。
ただノスタルジックに浸るのではなく、1930年代という時代の独創性、ダイナミズム、そして新しさへの欲求を表現したエヴァンならではの30年代の世界がノエル(クリスマス)よりスタートします。
食べるのが惜しくなってしまうようなアーティスティックなショコラは、今年のクリスマスシーズンを盛り上げてくれそう。
30年代の宝飾時計をデザインした「ビュッシュ オクロック」
1930年代は、独創性あふれる素晴らしい宝飾時計が生み出された時代。
その宝飾時計をダイナミックにブッシュドノエルにあしらったのが「ビュッシュ オクロック」です。
クリスマスに祝う真夜中のミサ、そして新年を迎える大晦日の夜12時。
12時という節目の時間に、ジャン=ポール・エヴァン30周年にちなんだ30分をプラスした12時30分を時計が指しているのは、エヴァンの遊び心でありメッセージです。
特別な時間を大切な人たちと分かち合う。「ビュッシュ オクロック」は、そんな特別な時間を演出してくれるはず。
「ビュッシュ オクロック」を形作るのは、ベルガモット風味のビスキュイ、アーモンドのビスキュイとフランボワーズのジュレ、ヘーゼルナッツのダコワーズとユズのシブースト。
マダガスカル産のムースが全体を包んでいます。
柔らかく、とろけるようなムースの食感の中で引き立つ、すっきりした酸味。
ショコラの味わいと果実の酸味のハーモニーが好きな方にオススメです。
偉大なるギャッツビーを思わせる「ビュッシュ ギャッツビー」
1930年代を代表する高層建築のひとつが、ニューヨークのエンパイアステートビル。
ブッシュドノエルの四方に付けられたプレートは、そのエンパイヤステートビルのエレベーターの鉄柵からインスピレーションを得ているそう。
その中央には「偉大なるギャッツビー」を思わせるクラシカルなクリスマスツリーがあしらわれています。
ショコラで出来た樹皮の下には、グルテンフリーのビュスキュイショコラ、ヴァニラ風味のシブースト、栗とヘーゼルナッツのダコワーズ、ビターチョコレートのムースが隠れています。
風味豊かでシックな印象が漂うオトナな味。
深みのあるショコラの濃厚な味わいが好きな方にオススメです。
アームチェアから着想を得た「ビュッシュ ジェオメトリック」
どうしてもダークなカラーになってしまうショコラの世界の中で、ひときわ目立った存在となるのが「ビュッシュ ジェオメトリック」。
1930年代のデザインを予見したアイコン的存在であるアームチェアから着想を得たモダンなデザインです。
モダニズムへのオマージュを込めたという「ビュッシュ ジェオメトリック」は、大胆にパーツがついた赤いブッシュドノエル。
内側は、ケシの実のクルスティヤン、アーモンドとカカオのビスキュイ、ローリエ風味のシブースト、ヘーゼルナッツのダコワーズ、ペルー産カカオとブナの木でスモークしたクリームのムースの組み合わせ。
濃厚で風味豊かなショコラとパリパリと香ばしい食感が絶妙で、ナッツ好きにはたまりません。
発表会の試食の中でも一番人気だった「ビュッシュ ジェオメトリック」。
クリスマスの食卓に、これまでにない色合いと驚き、独創性をもたらしてくれるはずです。
オンラインで購入出来る「ビュッシュ スペクタキュラー」
また、近くにジャン=ポール・エヴァンのブティックが無い、クリスマスシーズンにケーキを取りに行くのが難しいという方のためには、オンライン配送で購入出来る「ビュッシュ スペクタキュラー」を。
こちらは、カカオ分68%のマイルドなビターチョコレートムースに小麦粉を使わず、軽やかな口どけに焼きあげたビスキュイ ショコラ、ヴァニラ風味のシブーストが合わせてあります。
冷凍便で届くケーキですが、そのデザイン性は店舗購入にひけをとらないもの。
このほか、オンラインでオーダー出来るケーキとして、シンプルな「エトワール」も用意されています。
「ビュッシュ スペクタキュラー」と「エトワール」のオンライン予約は既に受付中。
ノエルの味わいをショコラでも「ボンボン ドロップ」
クリスマスケーキだけでなく、一口サイズのボンボン ショコラでもノエルの雰囲気が味わえます。
「ボンボン ドロップ」には、ホアン・ミロなど1930年代の画家たちの楽しげな作品からインスパイアされたデザインが施されています。
中は、ブナの木でスモークしたキューバ産カカオのガナッシュ。
スモーキーで深い味わいは、冬を感じさせるプチギフトとしてもオススメです。
オトナのクリスマスはノエルのマカロン「マカロン ドロップ」
「ボンボン ドロップ」と同じ1930年代の絵画風のデザインが施されているのは「ボンボン マカロン」。
1930年代の絵画の色彩と自由な独創性が、スイートなイメージのマカロンをモダンでアーティスティックな作品に仕立てました。
2枚のビスキュイの間にあるのは、ブナの木でスモークしたキューバ産カカオのガナッシュ。
ふわっと口に広がるスモーキーな風味にエヴァンのこだわりを感じます。
こちらも、クリスマスシーズンのプチギフトにピッタリ。
可愛いだけじゃないオトナ女子への贈り物に添えてみては?
2017年のクリスマスを彩るジャン=ポール・エヴァンのノエル
ジャン=ポール・エヴァンのブティック(店舗)で購入するクリスマスケーキは、10月4日より順次予約受付が開始されています。(ブティックにより予約・受け取り期間が異なる)
もしかしたら「今年のクリスマスはどんなケーキにしよう?」そんな風に選んでいる時から、クリスマスの楽しみは始まっているのかもしれません。
ジャン=ポール・エヴァンのクリエーションは、テーブルに乗るだけで華やかな彩りを添え、ワクワクするような驚きと楽しさをもたらしてくれます。
それは、きっと今年のクリスマスを思い出深い日にしてくれるはず。大切な人たちと味わう瞬間を楽しみにして。